겨울초무침이 맛있어서 월동춘채 겨울초씨를 심어보기로 했어요.- 심은 날짜 : 9월 28일 가을이 되니 주택의 텃밭이 비워 있네요. 무엇을 심을까? 싱크대에 저번에 살고 가셨던 분이 월동춘채(겨울초) 씨를 놓아두고 가셨네요. 월동춘채 씨를 그냥 두기 그래서 심기로 했어요. 순무유채인 월동춘채는 줄기가 길고 잎이 부드러워 김치 및 무침용으로 좋은 품종이라고 해요. 겨울초의 특성으로는 줄기가 길고 잎이 부드럽다고 해요. 남부지방에서는 가을에 파종하여 재배하다가 월동 중에 수확한다고 해요. 김치 및 무침나물로 부드럽고 맛이 좋아서 겨울철 및 봄철반찬으로 식욕을 돋군다고 해요. 겨울초 심는 시기는 10월경이라고 해요. 10월경에 파종하며 파종이 너무 늦으면 동해를 입게 되므로 적기에 피종을 해야 한다고 해요. 완..

겨울초가 유채라는 사실을 알고 있나요? 겨울초무침에 관한 포스팅을 하려고 겨울초에 대해서 찾아보았더니 유채라고 나오네요. 겨울초가 유채였다니. 유채의 어린 순을 겨울에 사용한다고 해서 겨울초, 동초, 평지나물, 지름나물이라고 불린다고 하네요. 저 정말 먹을 줄만 알았지 상식이 너무 부족했네요. 이 김에 겨울초에 대해서 조금은 알고 가겠어요. 경상도 지방에서는 유채나물을 겨울초나물이라고 해요. 겨울초(유채) 알기 1. 겨울초 재배시기 겨울초는 9월 이후에 씨를 뿌리는 것이 좋다고 해요. 추운 지방일수록 조금 빨리 심고, 남부 지방에는 조금 늦게 씨를 뿌리면 된다고 해요. 2. 겨울초 파종 방법 겨울초는 20~30cm 간격으로 5cm 정도 되는 골에 1~2cm 간격으로 씨앗을 하나씩 뿌려 주면 되네요. 흙은..