친정에서 구이용쇠고기와 대파를 얻어왔어요. 저녁 쇠고기 먹자며 좋아했어요. 대파로는 파절이를 만들어 같이 먹기로 했어요. 파절이로 쇠고기의 느끼함을 달랠 수 있으니깐요. 쇠고기를 훨씬 맛있게 많이 먹게 되더라고요. 파절이에서 만들 때 가장 힘든 것이 파를 채썰어야 한다는 것이예요. 파절이칼이 절실하게 필요하네요. 일반 칼로 파를 채 써는 것은 쉽지 않네요. 남편이 눈물을 흘리며 채를 써는 것을 도와주네요. 그러다 많이 힘들었는지 마트에 가서 파절이용 칼을 사왔네요. 파절이에서 가장 중요한 것이 파절이 양념이 아닐까 싶어요. 파절이에서 새콤, 달콤, 매콤한 맛이 다 있어야 하니깐요. 파절이에 양념을 만드는 법은 정말 간단하답니다. 고기의 맛을 더 맛있게 해 주는 파절이 양념 비법 재료 : 고춧가루, 간장,..