매콤달콤 쫄깃쫄깃 쭈꾸미볶음 황금레시피

  친정엄마가 택배를 보내셨어요. 김장김치와 함께 얼린 쭈꾸미를 넣어서 보내셨어요. 

친정엄마의 택배를 받을 때마다 마음이 든든하네요. 

  엄마의 정성과 함께 먹을 것이 가득하네요. 엄마의 정이 그립네요. 저도 딸아이에게 마음이 따뜻한 친정엄마로 남을 수 있도록 해야겠어요.

  쭈꾸미 맛있겠네요. 평소에는 바쁘니 주말 쭈꾸미볶음을 해야겠어요.

  그래서 한가로운 주말 쭈꾸미볶음을 준비했어요. ​남편은 벌써부터 입맛을 다시네요. 매콤달콤한 것을 먹고 싶다고 말이예요. 지금부터 쭈꾸미볶음을 시작해 볼까요?

주꾸미볶음 만드는 방법

 

 재료 준비 : 쭈꾸미 8마리, 대파, 쭈꾸미볶음양념(고추장 2숟가락,고춧가루 2숟가락, 진간장 1숟가락,다진마늘 1숟가락,매실엑기스 1숟가락, 설탕 2숟가락, 후추 조금, 깨 조금), 올리브유 1숟가락

  얼려져 있던 쭈꾸미를 내어서 자연해동시켰어요. 친정엄마께서 손질을 다한 후에 보내준 쭈꾸미를 녹여서 먹기좋게 자르기만 했어요. 항상 워킹맘인 딸이 요리를 빨리 할 수 있도록 많은 재료를 보내주시는 친정엄마가 너무 감사하네요.

  쭈꾸미양념을 만들었어요. 

  고추장 2숟가락,고춧가루 2숟가락, 진간장 1숟가락,다진마늘 1숟가락,매실엑기스 1숟가락, 설탕 2숟가락, 후추 조금, 깨 조금 넣었어요.

  쭈꾸미와 양념을 버무려 주세요. 저의 경우 30분 정도 재워두었어요. 양념과 쭈꾸미와 어울리게요.

  세게 달군 해피콜 냄비에 올리브유를 한 숟가락 넣었어요. 그 후 양념에 버물러진 쭈꾸미를 넣었어요. 

 대파 투입! 집에 있는 야채가 없어서 그냥 대파만 넣었어요. 춥다고 장을 보러가지 않았더니 냉장고가 텅텅 비고 있어요.^^

 1분 30초 정도 볶아주었어요. 오래 볶으면 쭈꾸미가 질겨지더라고요.

 마무리로 깨를 뿌렸어요.

  매콤하면서 넘 맛있네요. 쭈꾸미볶음을 다 먹고 남은 양념국물에 밥까지 비벼 먹었네요.

  처음에 쭈꾸미볶음을 만들 때 어렵다고 생각을 했었는데 쭈꾸미볶음양념만 잘 만든다면 정말 간단한 요리이네요.

  남편은 쭈꾸미볶음을 저녁 반찬으로 먹다보니 술안주로 먹어도 좋겠다며 감탄을 하네요. 다음에 소주를 마실 때 술안주하게 쭈꾸미볶음을 만들어주어야겠어요.